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싹 난 감자 손질, 보관 에 효능까지 완벽정리
싹 난 감자 손질법 며칠 전에 감자를 사둔걸 깜빡했다가. 오랜만에 감자나 먹을까 하면서 감자를 바라보니 이런.. 감자에 싹이 나있었습니다. 감자를 보관할 때 빛을 피해 신문지 등으로 감싸서 보관했다면 이런 일이 없었겠지만, 까먹어 버렸네요. 상태를 보니 그래도 감자의 상태가 멀쩡한 것 같았습니다. 감자에 싹이 난 김에 싹 제거 법이랑 싹 난 감자를 조심해야 하는 이유에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 우선 수확 직후의 감자는 휴면성이 있기 때문에. 2~4달 동안은 싹이 나지 않는다고 합니다. 그덕분에 오랜 기간 보관할 수 있는 거죠. 싹이 난 걸 보니 수확한 지 2~3달 이상 지난 것이라고 볼 수 있겠네요. 또한 감자의 싹에는 솔라닌을 함유하고 있는데요. 독성물질이며 식중독을 유발 할 수 있습니다. 독성물..
2021. 4. 2. 18:00
