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싹 난 감자 손질, 보관 에 효능까지 완벽정리

싹 난 감자 손질법 며칠 전에 감자를 사둔걸 깜빡했다가. 오랜만에 감자나 먹을까 하면서 감자를 바라보니 이런.. 감자에 싹이 나있었습니다. 감자를 보관할 때 빛을 피해 신문지 등으로 감싸서 보관했다면 이런 일이 없었겠지만, 까먹어 버렸네요. 상태를 보니 그래도 감자의 상태가 멀쩡한 것 같았습니다. 감자에 싹이 난 김에 싹 제거 법이랑 싹 난 감자를 조심해야 하는 이유에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 우선 수확 직후의 감자는 휴면성이 있기 때문에. 2~4달 동안은 싹이 나지 않는다고 합니다. 그덕분에 오랜 기간 보관할 수 있는 거죠. 싹이 난 걸 보니 수확한 지 2~3달 이상 지난 것이라고 볼 수 있겠네요. 또한 감자의 싹에는 솔라닌을 함유하고 있는데요. 독성물질이며 식중독을 유발 할 수 있습니다. 독성물..

2021. 4. 2. 18:00
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간단한 두부라자냐 레시피 [자취요리]

제가 실제로 먹어보고 너무 만족한 레시피인데요 재료들이 아주 건강한 재료들을 사용하면서 자취생인 저도 손쉽게 만들 수 있는 요리라서 포스팅하면 좋을 거라고 생각했습니다. 맛도 있고 건강도 챙기는 실속 메뉴입니다. 다이어트에도 좋구요. 실제로 자취하시는 분들이나 남녀노소 할거 없이 특별한 날에 먹어도 좋고 아주 대만족스러운 요리 "두부 라자냐" 만들어보겠습니다. ㅎㅎ 두부 라자냐 재료소개 -주재료- 두부 한모, 당근 반개, 양파 반개, 새송이 버섯 2개 마늘 한 스푼, 홀 토마토 한통, 모차렐라 치즈 조금 -밑간용- 소금 후추 치킨스톡 1. 두부 밑 작업 1. 마트에서 산 싱싱한 두부를 얇게 손질해줍니다. 라자냐의 밑부분에 깔아 둘 것이기 때문에 널찍한 게 좋아요 2. 예열을 완료한 프라이팬에 두부를 노른..

2021. 3. 27. 20:00
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제로칼로리 부작용 논란 정리

강력한 맛의 위험 설탕 설탕은? 설탕은 사탕수수나 사탕무 사탕단풍 등 당분을 가진 식물에서 추출하여 가루형으로 만든 것이다. 음식에서 단맛을 느끼게 하고 엄청난 만족감을 주는데 , 이는 마약류와 비슷한 만족감의 중독성을 준다고 한다. 식사를 마친 디저트에 주로 단 음식으로 마무리하곤 한다. 그렇기 때문에 고급 레스토랑에 가서도 메인 요리보다 오히려 디저트를 신경 쓰는 곳이 더 강한 인상을 준다. 삶의 행복을 주는 기호식품 설탕 설탕은 원재료의 분말화 가정을 거친 상태를 말한다. 원재료인 사탕수수의 즙을 짜내서 그것에 열을 가하는 가공을 거치면 수분이 증발하는데 이를 분쇄의 과정을 거쳐 가루형태로 만든것이다. 과거 조선시대에는 가공을 해야하는 설탕은 귀했고 꿀을 주로 사용했다고 한다. 지도에서 보면 알겠지..

2021. 3. 25. 15:00